J’ai découvert cette version de la moussaka chez une amie, et après l’avoir goutée, je ne pouvais pas repartir sans lui piquer la recette. J’adore les aubergines en général, même si elles ne font pas l’unanimité à la maison. Cependant la cuisine reste mon domaine, et j’assume le rôle de dictatrice sans complexe. Donc recette adoptée, merci Sanita ! [Lire la suite...]
Ce que je peux vous dire sur cette purée, c’est qu’elle est non seulement intense en couleur, mais aussi en saveurs grâce au mélange 4 épices qui associé aux carottes, met vraiment en valeur leur goût de manière très subtile. C’est un accompagnement qui se marie très bien avec du poulet, ou du canard. [Lire la suite...]
Il y a quelque temps ma mère m’a offert un livre de cuisine libanaise. J’y ai reconnu certains plats identiques ou presque, à ceux que prépare ma grand-mère, et d’autres dont je n’avais même jamais entendu parler. Cette recette libanaise fait partie de celles que je connaissais mais que je ne mange vraiment pas souvent, car ma grand-mère la cuisine très peu. Non pas que ce soit une recette compliquée, mais tout simplement elle ne fait pas partie des recettes familiales courantes. Elle peut paraître un peu longue comme ça mais ne vous fiez pas aux apparences, si vous aimez les aubergines, c’est une recette à essayer ! (Même si vous ne les aimez pas d’ailleurs, ça pourrait vous faire changer d’avis 
) [Lire la suite...]
Purée de pomme de terre ? Riz ? Salade ? Haricots verts ? Quand il s’agit d’accompagner viandes rouges, poulets ou poissons, je me retrouve vite à tourner en rond et à refaire souvent les mêmes choses, pourvu que ce soit du rapide et de préférence léger quand c’est possible.
Cette recette est très simple, ne nécessite rien de particulier et pourtant est originale. Ce n’est pas l’accompagnement le plus léger qui soit mais ce n’est vraiment pas le pire. Je l’ai trouvée sur le blog de Chicho kitchen.
J’ai fait ces patates avec des filets de saumon en papillote tout simple, c’était parfait. Je vous laisse juger par vous-mêmes. [Lire la suite...]
J’ai beaucoup hésité à mettre une photo pour cette recette, car l’aspect de ce plat peut être un peu… disons que ça pourrait vous freiner à l’essayer :P Mais ne vous fiez pas aux apparences, car c’est très très bon ! C’est une recette libanaise traditionnelle à base de lentilles. Il y a très longtemps, ce plat était considéré comme le plat du pauvre au Liban, car peu onéreux et très nourrissant. Il se mange avec du pain, et éventuellement un accompagnement frais, salade de concombre, ou salade fattouche par exemple. Et surtout c’est très facile et rapide à faire. [Lire la suite...]
Depuis toute petite, tout ce que le mot « courge » m’évoquait c’était l’expression « espèce de courge ! ». Du coup j’avais d’office catalogué la courge comme quelque chose de négatif. D’ailleurs je suis sure que ce n’est même pas comestible et puis de toute façon même si ça l’était, ça ne doit pas être bon.
Puis un soir d’hiver chez mes beaux-parents, ma belle-mère annonce la couleur pour le diner : soupe de courge… Panique dans ma petite tête ! C’est là où j’aurai aimé avoir une de ces conversations télépathique avec ma moitié pour l’appeler à l’aide, comme Lily et Marshal dans « How I met Your Mother » pour ceux qui connaissent.
Bon de toute façon comme je dis toujours : « on ne dit pas « j’aime pas » avant de goûter ! ». Je goute, tout de même sceptique, et à ma grande surprise, je me régale ! Depuis j’ai essayé d’autres recettes à base de courge dont le gratin.
J’ai découvert les choux-fleurs sur la table de ma grand-mère l’été dernier, présentés en entrée avec une sauce cocktail. « Goûte, c’est bon ! » me dit-elle… Oui je n’en doute pas, mais c’est que… les choux-fleurs et moi, voilà quoi… Elle me tend l’assiette et attend… je sens bien que c’est perdu d’avance pour moi, et en goute un tout petit, mon verre dans l’autre main, prête à boire cul sec pour faire passer le goût. Mais bizarrement je n’en ai pas eu besoin car ma grand-mère avait raison : c’est bon !
De retour chez moi, je décidais d’intégrer cette découverte dans ma cuisine, ça commence avec ma recette de choux-fleurs au curry. [Lire la suite...]
J’ai fait cette recette pour la première fois quand nous avons emménagé dans notre premier appart. Sauf qu’à l’époque ma cuisine faisait moins de 2 m2… ce qui fait que je n’avais pas souvent le courage de me lancer dans une tambouille comme celle-ci! Le temps a passé, on a déménagé et j’ai complètement oublié cette recette. Jusqu’au jour où je me retrouve à choisir mon 4ème film sur un vol longue distance… Entre deux bâillements je tombe sur le film « Ratatouille » de Disney. Et j’ai faim ! C’est un signe ! Bon, dès que je rentre je cherche ma recette. Ça devrait être plus facile avec une cuisine plus grande. [Lire la suite...]
