Fondant au chocolat

Pour un blog dont le titre parle de chocolat, je me rends compte que son répertoire contient encore bien trop peu de recette chocolatées (en même temps, je trouve qu’il n’y a jamais assez de chocolat).
Pour y remédier, voici une des recettes les plus classiques que j’ai dans mon répertoire, mais qui remporte toujours un succès garanti. En même temps qui peut résister au chocolat ?! (pas moi en tout cas ! 😛 )

Ingrédients pour 6 portions:

• 200 g de chocolat à pâtisserie
• 4 œufs
• 175 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre
• 3 c.s. de farine
• Sucre glace pour décorer

Temps:

• Préparation: 15 mins
• Cuisson: 20 mins
• Repos: aucun

1- Faites préchauffer votre four à 180 degrés.

2- Faites fondre le chocolat au bain-marie.

3- Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.

4- Dans un autre récipient, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez à nouveau.

5- Ajoutez la farine et mélangez doucement à la spatule pour éviter les grumeaux. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre environ, versez l’appareil et enfournez pendant 20 minutes (surveillez régulièrement la cuisson).

6- A la fin de la cuisson, laissez refroidir, et démoulez. A déguster à température ambiante seul ou avec une boule de glace vanille, ou bien frais après un passage au frigo.