Un fond de bouteille de vin rouge, quelques fraises qui commencent à fatiguer? Je suis sure qu’avec un peu d’inspiration, on peut en faire quelque chose de sympa. La preuve : cette recette ! 5 minutes montre en main, pour un effet sophistiqué.
Ingrédients pour 4 portions:
- 400 g de fraises
- 300 ml de vin rouge
- 60 g de sucre
- ½ c.c de sucre vanillé
- Le zeste d’une orange
- Une bonne pincée de cannelle
Temps:
- Préparation: 10 mins
- Cuisson: aucune
- Repos: aucun
1- Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux puis réservez-les dans un saladier.
2- Versez le vin dans une petite casserole avec le sucre et la cannelle et porter doucement à ébullition. Des que le vin est à ébullition, flambez pendant environ 20 secondes et retirez du feu (ne laissez pas le vin bouillir trop longtemps avant de faire flamber sinon tout l’alcool va s’évaporer)
3- Versez le vin bouillant sur les fraises pour les pocher. Ajoutez les zestes d’orange et mélangez. Servez chaud ou tiède, dans des coupelles individuelles ou dans des verres à pied pour plus d’effet.
Tiens, ça c’est uen idée pour moi, je ne bois pas vraiment de vin et quand on a des invités, il m’en reste toujours 🙂
Bonjour Aurélie, je te comprends pour ce qui est des bouteilles de vin entamées dont on ne sait plus quoi faire ! J’aime bien cette recette pour la même raison 🙂