J’ai découvert cette version de la moussaka chez une amie, et après l’avoir goutée, je ne pouvais pas repartir sans lui piquer la recette. J’adore les aubergines en général, même si elles ne font pas l’unanimité à la maison. Cependant la cuisine reste mon domaine, et j’assume le rôle de dictatrice sans complexe. Donc recette adoptée, merci Sanita ! [Lire la suite...]

Pour ma deuxième recette de l’année, j’ai mis au placard les habituelles résolutions de régime qui suivent le premier Janvier, et j’ai craqué pour cette recette de tarte au citron que je n’avais pas faite depuis plus d’un an. Pour tout dire je l’avais même oubliée, et y ai repensé alors que je cherchais des desserts sur le thème du citron pour mes prochains invités qui adorent ce fruit. [Lire la suite...]

Voilà une éternité que je n’ai pas posté de recettes de soupe (et que je n’ai pas posté tout court d’ailleurs… shame on me!). J’ai fait celle-ci plusieurs fois déjà, et elle a conquis tous ceux qui l’ont goutée, il est donc normal qu’elle atterrisse ici .
C’est une recette que j’aime beaucoup, j’espère que vous l’apprécierez aussi si vous l’essayez.

[Lire la suite...]

« Loubieh bi zeit », veut dire littéralement « haricots à l’huile »., même si cette recette contient peu d’huile en soi. C’est une recette libanaise que je ne fais pas très souvent, n’étant pas une grande amatrice, mais qui est pourtant typique du paysage culinaire libanais. Ce n’est pas vraiment le genre de plat que vous trouverez au restaurant, du moins pas n’importe où, mais plutôt sur la table familiale le dimanche. L’avantage principal de cette recette est sa rapidité d’exécution. [Lire la suite...]

Cette recette me vient d’un des livres que j’ai reçus il y a quelques années, et qui fait parti d’un set de 5 bouquins, chacun ayant un thème diffèrent (chocolat, salades, poisson…). Bien entendu le bouquin dont j’ai testé le plus de recettes est celui sur le chocolat… no coment !
La première fois que je l’ai essayé, je m’attendais à une texture un peu plus briochée et aérée, mais c’était tout de même très bon, et ça passe très bien au petit dej.  [Lire la suite...]

Le froid a fait son retour en force et forcement vu la saison, les melons commencent à se faire rares sur les étalages. J’ai de la chance d’en trouver encore de temps en temps au Tesco, et même si vu le temps il serait plus adapté de faire des soupes chaudes, je profite des derniers melons pour nous régaler de ce gaspacho. Il a largement fait ses preuves cet été, c’est pourquoi je ne pouvais pas en faire l’impasse sur mon blog.
Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur ce site en adaptant les quantités à mon goût. [Lire la suite...]

Pour un blog qui est supposé parler de chocolat, en tout cas si on en croit le titre, je réalise que je n’ai vraiment pas posté beaucoup de recette chocolatée. Voici, pour y remédier, une des recettes les plus classiques que j’ai dans mon répertoire, mais qui remporte toujours un succès garanti. En même temps qui peut résister au chocolat ?! (pas moi en tout cas ! :P ) [Lire la suite...]

Ce que je peux vous dire sur cette purée, c’est qu’elle est non seulement intense en couleur, mais aussi en saveurs grâce au mélange 4 épices qui associé aux carottes, met vraiment en valeur leur goût de manière très subtile. C’est un accompagnement qui se marie très bien avec du poulet, ou du canard. [Lire la suite...]

L’une des traditions les plus conviviales de la cuisine libanaise est les mezzés. Ils consistent en un assortiment de petits plats chauds ou froids que l’on partage autour de la tablée, parmi lesquels on trouve entre autre le taboulé, le fattouche, le batenjen (purée d’aubergines), ou le hommos (purée de pois chiches), et bien d’autres encore. Je vous partage aujourd’hui la recette du hommos qui est l’un des mezzés que je préfère, et des plus faciles, avec une spéciale dédicace à Flo !  [Lire la suite...]

Quand j’ai découvert la cuisine thaïlandaise, je fus surprise de voir qu’elle comprenait peu de desserts, et que ceux-ci étaient énormément basés, tout comme le salé, sur le lait de coco, le riz et les fruits, comme les bananes au lait de coco, ou le riz collant au lait de coco et à la mangue, ou « sticky coconut rice with mango » que j’adore ! J’en ai fait une petite variante, n’ayant pas de mangue sous la main : le riz collant au lait de coco et à l’ananas. Vous pouvez dériver cette recette avec n’importe quel fruit un peu juteux et laisser libre court à votre imagination pour la présentation selon le fruit choisi.  [Lire la suite...]