14 Comments

  1. Gene

    Ah comme je les attendais ces scones ! Ta recette ne différencie pas tellement de celle de mon anglaise de tante, à part le beurre que je mets très froid (comme pour les pie ou crumble). J’ai toujours fait les scones ronds par contre ma tante les faits carrés depuis toujours et quand elle part dans son Northumberland elle me rapporte la fameuse clotted cream du Devon entre autre. Sinon j’en fais aux cramberry, essaye un jour .
    Encore une superbe journée , on en profite.
    Bon lundi à toi Vanessa

    • vanessa

      Bonjour Gene ! J’étais curieuse d’avoir ton avis sur ma recette, car j’en ai trouvé des dizaines de variantes, mais c’est vraiment celle-ci qui m’a le plus convenu. J’ai eu un peu de mal à trouver la bonne quantité de lait au debut (j’obtenais une pate trop collante et je devais rajouter de la farine à chaque fois), mais j’ai fini par y arriver à force d’essayer différents dosage.
      J’aime bien les accompagner de confiture, mais pour moi rien ne vaut la clotted cream… j’adore ! J’essairai avec les cranberries un jour, ca doit se laisser manger facilement aussi.
      Bonne journée 🙂

    • vanessa

      Un peu en retard pour cause de long week-end, merci Vevette! 🙂
      J’espère que tu as passé un bon week-end aussi, avec un démarrage de semaine un peu plus frais.
      bisous!

    • vanessa

      Ma Lolote je suis contente que tu aies aimé les scones ! La prochaine fois que tu viens me voir on ira en manger à Harrods pour le tea time 😉
      En ce qui concerne la clotted cream, je n’ai malheureusement pas de recette a te donner, car apres avoir regardé sur le net, il s’avère que ce n’est pas si simple à faire (et je ne suis pas une grande témeraire !). Si j’ai bien compris, c’est un mélange de crème fraiche ultra épaisse et de lait, que tu fais chauffer, mais alors il y a toute une technique… que je te laisserai le plaisir de lire si tu as envie de réviser ton anglais, ici : http://www.cupcakeproject.com/2009/09/clotted-cream-recipe-making-clotted.html
      ou ici pour l’ultra traditionnelle : http://www.joyofbaking.com/DevonshireCream.html
      Sinon tu as plus vite fait de l’acheter, mais je ne sais pas si on en trouve en facilement en France, tu me diras 😉

  2. Lionel

    Bonjour,

    Je m’intéresse en ce moment aux scones et je souhaitais tenter l’aventure ce weekend.
    Donc un grand merci pour la recette, mais … où est la liste des ingrédients? 😀

    • vanessa

      Bonjour Lionel,
      Merci pour ta visite sur mon blog. Pour que la liste des ingrédients s’affiche, il faut clicker sur le titre de la recette qui t’intéresse pour la faire apparaitre en entier, ou bien sur « Lire la suite » en bas de l’introduction, les ingrédients se trouveront sur la droite. 😉
      Tu me diras comment tu as trouvé les scones 🙂

  3. Gene

    Bonjour Vanessa,
    Juste pour te dire que je cuisine écossais ce soir, kedgeree et cranachan accompagné de scones .
    J’espère que mes convives vont aimer.
    Lamentable le temps ici.
    Bon WE à toi Vanessa

    • vanessa

      Hello Gene !
      Je n’ai pas encore essayé la cuisine écossaise, en tout cas les noms attirent ma curiosité ! Je parie que tes convives se sont régalés !
      Je ne poste pas beaucoup en ce moment, ça court dans tous les sens depuis quelques semaines mais j’espère m’y remettre très bientôt.
      Bonne fin de week-end !

  4. Gene

    Bonsoir Vanessa,
    Ils ont adoré le kedgeree, quand au cranachan il faut aimer les flocons d’avoine, mais ils sont grilles et cela passe très bien dans la chantilly miel-whisky.
    Ces 2 recettes sont un pur délice, si tu as l’occasion essaye-les.
    Journée passée à planter kiwi et abricotier en autres.
    Enfin plus de pluie.
    J’ai du monde demain et je fais ton entrée de St.-Jacques a la crème d’échalote et tes petits marbres pour accompagner le café.
    À bientôt. Bonne soirée Vanessa.

    • vanessa

      Hello Gene !
      Ahhh j’etais sure que ton diner serait un succes ! Bravo ! Tu m’as vraiment intriguée avec ces recettes, il va vraiment falloir que j’y jette un coup d’oeil 😉 Chantilly miel-whysky… ça fait rêver !
      bon courage avec les Saint-Jacques, moi j’apréhende toujours un peu avant de les cuisiner…
      A bientôt! 🙂

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