I usually don’t go anywhere near brownies, too heavy, too dense, too much guilt, even for a chocolate lover. But this one is an exception as it is mixed with a cheesecake batter, which makes it (a little bit) lighter, and actually, more tasty than a plain brownie.
Ingredients for 25 brownies:
For the brownie:
- 110 g of dark chocolate
- 90 g of butter
- 40 g of flour
- 90 g of brown sugar
- 2 eggs
For the cheesecake:
- 230 g Philadelphia
- 60 g of sugar
- 1 egg
- 2 teaspoons of flour
Times:
- Preparation: 20 mins
- Cooking: 30 mins
- Rest: none
The brownie:
1- Preheat the oven at 150 Celsius degres.
2- Melt the chocolate in the microwave (stir from time to time to spread the heat and help it melt evenly). Add the butter cut into dices, and stir until well combined (if needed you can put it back 10 seconds in the microwave).
3- Add the sugar, the eggs, mix until smooth and creamy, and finish by adding the flour.
The cheesecake:
4- In a separate bowl, beat the cheese with the egg, add the sugar, the flour, and mix again until creamy.
The mix:
5- Pour two third of the chocolate batter in a greased and flowered squared cake tin. Then add the cheese one, and then pour the last third of the chocolate over the cheese randomly. With the back of a spoon draw circles to create a black and white design.
6- Put in the oven for 30 to 35 minutes. Let it cool down for 5 minutes before taking it out of the tin. Cut it into 25 regular squares and let it cool down completely over a wire rack before enjoying it!
coucou
miam miam miam ça donne envie !
on a eu enfin une journée d’été 28°
cool mais hélas ça ne va pas durer bonne nuit bisous
28 degres, c’est toujours 10 degres de plus que chez nous 😛 Profite du soleil !
bisous
Bonjour Vanessa,
Comme toi je ne suis pas amatrice de brownie, le cheesecake c’est plutôt les biscuits écrasés façon traditionnel, mais ta recette me donne envie et avant de partir en vacances (retour chez moi dans le var) je vais pouvoir terminer ce qu’il y a dans mon frigo avec ce brownie cheesecake .
Enfin du beau temps! Mais malheureusement mon potager a souffer de toute cette pluie et les légumes n’ont pas aimé mais alors pas du tout d’avoir toute cette eau et pas de soleil.
J’espère que tu vas bien. Avec les JO, ça doit être la panique à Londres.
Bon dimanche à toi.
Bonjour Gene!
J’aime aussi beacoup le cheesecake “traditionnel” (d’ailleurs il faudra que je poste ma recette, je suis sur qu’elle te plaira! 🙂 ).
Tu me diras des nouvelles du brownie cheesecake, le cote “cheesy” allege vraiment le cote “brownie”, un bon compromis pour les palais gourmands.
Les jeux commencent dans quelques jours… Tu te doutes de l’effervescence ici! D’autant plus que la flamme arrive dans central london aujourd’hui apparament, et ca se ressent deja dans le traffic. Les prochaines semaines vont etre difficiles, mais on profitera des animations et autres activites sympas organisees en parallele des jeux.
Bon lundi sous le soleil! 🙂
Bonjour Vanessa,
Recette approuvée, cela change du traditionnel cheesecake et ce n’est pas desagrable. Tu as raison c’est encore meilleur après un petit séjour dans le frigo.
Depuis 3 jours soleil et chaleur cela nous manquait et nous profitons de la piscine. Côté cuisine, verrines rafraîchissantes (tiens je vais essayer ta recette avocat-concombre-romarin), salade composée et fruits avant d’entamer le tour de la famille avec des repas ou généralement on te dit mais mange tu viens une fois si ce n’est pas pour manger ce que je t’ai prépare alors……bon va leur faire comprendre que tu n’as plus faim, que tu ne veux pas que l’on remplisse ton assiette comme si on mangeait à 4.
Bonne journée à toi.
Bonjour Gene !
Oh que je connais ces repas ou si tu ne manges pas 3 fois de chaque plat tu te fais engu… er ! je compatis 😛
Profites bien de la chaleur, quoi que, nous ne sommes pas à plaindre ces derniers jours à Londres.
Cerise sur le gateau: La flamme olympique passe demain matin à 8h pétante juste sous ma fenêtre, ca va être quelque chose !
Tres bonne journee à toi aussi 🙂
Aaah les cheescake ! Ca me manque, ceux de picard ne sont pas tres bon …
Vvement Londres, j’ai haaate ! J’te fait de tres gros bisous 😀
Plus que quelques jours! 🙂 Gros bisous!
Bsoir ;0)
Je ne vois pas les quantités de vos ingrédients ??
Bonne soirée !!
Mdr je sui miro lol pardon sur le phone j’ai pas vu à droite ^^