I made this cake for the first time 2 years ago for a birthday. That was my first « nice looking » cake, with chocolate sauce and decoration. I remembered this cake as being hard to make because of the frosting, but decided to give it another try anyway, and it actually, wasn’t that bad. I guess I made some progress in 2 years 😛
Ingredients for 8 portions:
The cake:
- 200 g of dark chocolate
- 150 g of soft butter
- 130 g of sugar
- 3 eggs
- 60 g of flour
- 1 pack of vanilla sugar
- 1 pinch of salt
Topping+decoration:
- 400 to 500 g of strawberries
- 100 g of dark chocolate
- 35 g of soft butter
Time:
- Preparation: 30 mins
- Cooking: 20 mins
- Rest: none
1- Preheat the oven at 180 Celsius degrees.
2- Melt the 200 g of chocolate in a bain-marie. Once it is melted add the butter and whisk vigorously. Add the sugars, the salt and stir well. Then the eggs and mix again until well combined. Finish with the flour that you will add little by little and stir gently with a spoon.
3- Pour the mixture into a greased and flowered heart shaped mould and into the oven for 15 minutes (if you are using silicone mould, there’s no need to grease it).
4- Then drop the oven temperature to 160 Celsius degrees and leave the cake for 5 more minutes. At the end of the baking time, turn off the oven, open the door, and leave the cake inside to cool down gently for about10 minutes. Once it is chilled you can take it out of the mould.
5- The chocolate topping:
Melt the 100 gr of chocolate in a bain-marie. Then add the 35 g of butter and stir it until creamy and smooth. Let it cool down and spread it evenly on the cake.
Wash and cut in two the strawberries, and decorate the cake according to your inspiration. Keep it in the fridge for at least an hour to set the topping properly before eating this deliciousness.
You can also decorate this cake with other fruits such as kiwis, raspberries, etc, but as far as I am concerned: chocolate/strawberries is the winner! 🙂
Ah voilà le dessert idéal pour dimanche. Ta photo donne envie de croquer dedans.
Il ne me reste plus que d’acheter un moule en forme de cœur, c’est plus sympa .
En panne d’inspiration, des recettes trop pompeuses ou trop compliqués et n’ayant pas
envie de lire une recette pavé, genre arrivée à la fin il faut reprendre le début pour
enfin comprendre le suivi de la recette, je sais que je peux compter sur tes recettes .
C’est toujours un plaisir de m’en inspirer.
Bonne soirée à toi Vanessa
Rhooo tu vas me faire rougir Gene ! 🙂 C’est vrai que les fraises et le choco forment un beau/bon mélange, auquel il est difficile de résister ! Et comme toi, j’ai tendance à éviter les recettes-pavées qui me font sentir bête car comme tu dis, il faut lire 3 fois avant d’arriver à retenir le fil conducteur de la recette (il m’est arrivé de mettre le vinaigre à la place d’un autre liquide dans une tentative de canard à l’orange dites “facile et rapide”, et qui m’a pris 3h pour un résultat bof (en même temps si je mets du vinaigre au lieu d’autre chose… mea culpa 😛 ). Autant dire que je n’ai pas gardé la recette…
Bonne nuit sous la pluie aussi (depuis aujourd’hui retour de grisaille à London)
Bonjour Vanessa,
Voilà que ton gâteau a été carrément englouti, j’ai juste ajouté un peu de crème fleurette dans le glaçage. Tout le monde a adoré et la présentation a fait son effet ! J’avais fait un coulis de fraises avec du basilic pour accompagner.
Tu as raison rien ne vaut le mélange fraises-chocolat , un petite délice .
Bonne journée à toi Vanessa
Bonjour Gene !
aaah tu me fais plaisir là! Je suis contente que le gâteau ait plu, et très bonne idée le coulis de fraises au basilic, j’essaierai la prochaine fois. Au fait, as-tu trouvé un moule en forme de cœur finalement ?
Je ne poste pas beaucoup en ce moment pour cause de week-end prolongé, et en mauvais sujets de la reine que nous sommes, nous avons lâchement fuit Londres pour profiter du bank holiday, éviter la foule du jubilee, et aller voir mes parents 😛
Bon début de semaine!