Il reste du saumon fumé d’hier soir…. Et comme d’habitude, je manque d’inspiration. Mais je sais que je peux compter sur le net, où je trouve toujours plein d’idées. Résultat : flan d’épinards au saumon fumé, et ça sens déjà super bon dans la cuisine !
Ingrédients pour 4 portions:
- 400 g d’épinards lavés et hachés
- 2 œufs
- 2 ou 3 tranches de saumon fumé
- 20 cl de crème fraîche allégée
- Sel, poivre
- De la noix de muscade (facultatif)
Temps:
- Préparation: 20 mins
- Cuisson: 30 mins
- Repos: aucun
1- Préchauffez le four à 180 degrés. Dans un saladier battez les œufs et la crème fraîche. Ajoutez les épinards, le sel et le poivre ainsi que la muscade si vous choisissez d’en mettre et mélangez bien. Découpez la moitié du saumon en petits morceaux et l’autre moitié en bandes régulières.
2- Versez la moitié de la préparation aux épinards dans un plat à gratin. Déposez les morceaux de saumon puis versez le reste de la préparation. Enfin, déposez en croisillon les bandes de saumon fumé sur le dessus pour décorer.
3- Faites cuire pendant 30 minutes et dégustez tiède ou chaud avec une salade. A servir en plat principal avec de la salade pour un repas léger, ou bien en entrée pour les gourmands ! 🙂