Même si c’est forcément un sans faute quand on mélange chocolat et fruits, certains fruits fonctionnent bien mieux que d’autres. Apres le chocolat et les fraises, qui sont tellement bons avec du chocolat qu’ils sont hors compétitions, un de mes préférés est la poire. J’ai pioché cette recette dans un livre sur le chocolat que j’ai reçu il y a quelques années. J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à moi !
Ingrédients pour 6 portions:
Pâte:
- 100 g de farine
- 60 g de beurre mou
- 25 g d’amandes en poudre
- 2 à 3 c.s. d’eau
Garniture:
- 400 de poires en boite (ou plus si vous préférez)
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 200 g d’amandes en poudre
- 3 c.s. de cacao en poudre
Temps:
- Préparation: 25 mins
- Cuisson: 35 mins
- Repos: 15 mins
Pâte :
1- Mélangez la farine et la poudre d’amandes. Incorporez le beurre en malaxant pour obtenir une sorte de crumble. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau et malaxez à nouveau, puis une deuxième et mélangez. Si la pâte s’effrite encore trop, rajoutez au besoin une cuillère d’eau en plus et melangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule et laissez reposer au frigo pendant 15 minutes.
2- Beurrez un moule à tarte de 24 cm de diamètre, sortez la pâte du frigo, et étalez-la dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette et réservez au frais.
Garniture :
3- Préchauffez le four à 210 degrés. Battez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque œuf. Ajoutez les amandes en poudre, le cacao, mélangez bien, puis garnissez le moule avec cette préparation.
4- Egouttez les poires, coupez-les en demi ou en quartier selon votre préférence, et répartissez-les en cercle sur la préparation.
5- Mettez au four pendant 30 à 35 minutes. Je vous conseille de déguster ce dessert à température ambiante, ou froid. Il peut être accompagné d’une boule de glace à la vanille, de crème anglaise, ou de sauce au chocolat.
coucou
et bien tu sais j’ai plein de recette de ce type et je n’en ai jamais fait pourtant la poire et le chocolat ça se marie super bien! faut que j’essaye un jour!
sinon ma petite joie de ce moment.. .j’ai monté une micro entreprise il y a quelques mois pour aider les personnes à perdre du poids et ça y est j’ai mes 1ers clients.. .3 et je suis super contente car j’ai réussi à les motiver et les convaincre du bien fait de ma méthode . 5 RDV pour un forfait suivi conseil. je ne pensais pas mais je commence à bien maitriser le sujet … d’ailleurs j’ai dis à mon homme que si ça marche, je passerai un diplôme en diététique , j’ai déjà des formations en économat et mon parcourt pour réaliser des menus en colos, et écoles pour y avoir travaillé durant des années.. mais toutes les formations que j’ai sont non diplômantes ou pas assez diriger sur le sujet car tout est sur l’animation professionnel , donc on fait de la diététique au quotidien malgré tout.
allez croise les doigts pour moi pour la suite , en plus ça me motive pour continuer de mon côté.
bisous
Toutes mes félicitations ! C’est génial comme projet, je te souhaite que le nombre de tes clients augmente vite ! Ils peuvent etre certains d’avoir un tres bon coach en tout cas 😉 Tiens moi au courant de la suite, et encore bravo !
très sympa cette tarte,cette association est toujours une réussite
Merci Gibou, contente que cette gourmandise te plaise ! Si tu l’essaie n’hésite pas à me donner ton feedback !
Coucouu ^^
Belle réalisation, avec beaucoup de travail donc beaucoup de mérite…
FRANCHEMENT UN JOLI PETIT FLAN QUI MA LAIR DELICIEUX.. ORIGINAL!!!!!!! lol 😀
Vien découvrir mon univers culinaire qui je pense te plaira…. N’hésite pas à me donner ton avis et si mes recettes te plaise inscrit toi à ma newsletter pour ne pas perdre une miette de mes réalisations…
A bientôt j’espère
Hello Nahlia,
Merci pour ton commentaire, je suis ravie que le flan te plaise 🙂 Si tu l’essaies tu verras qu’au delà de lesthétique, les saveurs ne sont pas en reste !
Je suis passée sur ton blog, dont j’ai beaucoup aimé le design ainsi que les recettes. Je repasserai de temps en temps voir tes nouveautés 🙂
A bientot !
miam!!!! j’espère le goûter dans ta cuisine bientôt!!!
bisous
mvmvmvmv
Y a qu’à demander ! Je rajoute ça à la liste 😉
bises !
Je viens de faire la tarte, je ne l’ai pas encore goutée, mais j’ai l’impression qu’il n’y a pas assez de pâte.. Elle est très fine. Je verrai ce que ça donne au « démoulage ». Merci tout de même pour la recette, le résultat extérieur est le même que votre photo.
Bonjour Elisa,
Bienvenu sur mon blog, j’espere que malgre la finesse de la pate, la tarte etait a la hauteur de vos esperances! 🙂