Il y a quelques jours j’ai craqué sur un lot de 3 boites à cookies juste trop mignonnes. La meilleure excuse que je me suis trouvée pour les acheter : je vais faire des cookies ! (même si les cookies sont ma bête noires depuis des années et que je n’en ai jamais refait depuis un traumatisant échec il y a quelques années). Voici donc ma première recette de cookies réussie !
Ingrédients pour 30 cookies:
- 300 g de farine
- 140 g de beurre mou
- 80 g de sucre blanc
- 80 g de sucre brun
- 2 œufs
- ½ c.c. de sel
- ½ c.c.de bicarbonate de soude
- ½ c.c. d’extrait de vanille
- 200 g de pépites de chocolat (noire, ou lait, ou mélangés, au choix)
Temps:
- Préparation: 15 mins
- Cuisson: 10 mins
- Repos: aucun
1- Faites préchauffer votre four à 180 degrés.
2- Mélangez dans un récipient la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un autre récipient battez le beurre mou, les sucres et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez les œufs et battez à nouveau vigoureusement.
3- A la spatule, ajoutez petit à petit ce mélange au mélange de farine. Ajoutez les pépites et mélangez encore.
4- Beurrez et farinez légèrement une plaque de cuisson et disposez des petits tas à l’aide d’une petite cuillère en prenant soin de les espacer de quelques centimètres afin que les cookies ne collent pas pendant la cuisson.
5- Mettez au four pendant 10 à 11 minutes en surveillant bien la cuisson au bout de 8 minutes car les biscuits brulent très vite. Lorsque les biscuits sont dorés, ils sont cuits ! En sortant du four ils sont encore mous, il faut les laisser tiédir un peu pour qu’ils durcissent avant de les enlever de la plaque. Et les laisser refroidir complètement pour mieux apprécier leur côté craquant.