J’essaie de manger des carottes aussi régulièrement que possible, riches en bêta-carotènes et puissant anti oxidant, ells sont excellentes pour la santé. Ce que je préfère ? En apéro avec sel et citron.
Mais pas ce soir. Ce soir on va changer un peu, et essayer cette recette que j’avais vu il y a quelques temps dans l’émission de Cyril Lignac, et qui m’a l’air pas mal du tout.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 carottes
- 2 c.c. de cumin
- Le jus d’un demi-citron
- Un bouquet de coriandre fraîche
- 3 gousses d’ail
- 1 à 2 c.s. d’huile d’olive
Temps:
- Préparation: 15 mins
- Cuisson: 15 mins
- Repos: aucun
1- Epluchez et rincez les carottes, puis coupez-les en fines rondelles. Ensuite faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez voir si les carottes sont cuites en les perçant avec un couteau pointu pour vérifier si elles sont suffisamment tendres à votre goût.
2- Pendant ce temps ciselez la coriandre fraîche, coupez les gousses d’ail en deux, enlevez le centre qui est indigeste et coupez-les en petits morceaux. Mélangez la coriandre et l’ail et réservez.
3- Egouttez les carottes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 2 minutes. Cette étape sert en fait à les sécher et enlever ainsi le reste d’humidité.
4- Placez-les dans un saladier, puis ajoutez le cumin, le mélange ail et coriandre et le jus de citron. Pour finir ajoutez une cuillère a soupe d’huile d’olive et mélangez bien pour que les saveurs imprègnent les carottes.
Se déguste à température ambiante ou tiède.
Carottes et jus de citron je n’aurai jamais pense à les associer comme quoi!
Je vais les faire ce midi car il fait chaud très chaud mais comme tu le dis on ne va pas se plaindre de la chaleur. Je suis entrain de faire de la confiture de fraises. J’adore les faire pour moi c’est juste fraises,abricots (je vais planter un abricotier du coup) et rhubarbe.. J’ai fait des scones pour accompagner les fraises à la chantilly (pas raisonnable!!!) et mon cher me dit « et les biscuits de Vanessa il n’en reste plus? ».
Mince alors j’ai tout mange enfin presque un de mes garçons à beaucoup aime aussi alors ouf je déculpabilisé face à mon cher mari . Alors ce matin je carbure car j’en refais. Je t’envoi les effluves de pâtisserie et de confiture.
Bon dimanche à toi Vanessa
Alors, ces carottes à la marocaine ? 🙂 J’espère que ca vous a plu.
C’est amusant que tu parles de scones, car je comptais poster leur recette justement aujourd’hui, mais l’appel de Regents parc a été plus fort, et je ne m’en occupe que ce soir finalement, après un super pic-nic et quelques coups de soleil (et oui meme à Londres c’est possible, qui l’aurait cru ?)
Merci pour les effluves, je m’en contenterai comme j’essaie de perdre les 2 kg pris en Espagne 😛
Bonne soirée Gene !
Bon les carottes à la marocaine avis partage. Mon cher mari n’a pas aimé l’association avec le citron, mon fils lui c’est le cumin, quant à moi recette approuve. Il faudra que je trouve une alternative pour ces messieurs.
Journée bien chaude passée au bord de la piscine l’eau à 23 sans la chauffer, mon cher termine d’arroser le jardin , les plantes disaient bonjour au sol, elles n’aiment vraiment pas la chauleur. On nous prévoit une semaine bien agréable et sans pluie.
Je constate que tu as passe un bon dimanche bien ensoleillé .
Ah j’oubliais mon cher a véritablement aime tes biscuits marbres, mon fils aine lui les enfourne par 3, je suis quitte à en faire régulièrement.
Bonne soirée à toi,Vanessa
Difficile de satisfaire tout le monde, les carottes à la marocaine c’est un peu particulier c’est vrai. En tout cas ca a au moins marché pour les biscuits, super ! 🙂
La journée fut tellement ensoleillée que je n’ai rien fait de l’apres-midi… sans regret ! Je me remets au boulot demain 😛
Bonne nuit !