Salade de broccolis

Voici un nouveau style de salade auquel je m’essaie depuis quelques temps, et que j’apprécie de plus en plus je dois dire. Cela consiste à incorporer plus de légumes comme les brocolis, haricots, courge, courgettes. Légumes que je mange en général plutôt chauds en accompagnement de viande ou de poissons mais pas du tout en salade.
La première recette dans le genre que j’ai faite est celle-ci : un mélange de douceur et de croquant, riche en omégas 6, parfaite pour les amoureux des brocolis. De plus ici pas de sauce, ni de vinaigrette : l’onctuosité de l’avocat suffit amplement. On obtient un maximum de saveurs et de textures, pour un minimum de calories.
A tester absolument ! Et pour ceux qui n’aime pas le vert, faites attention : vous risquez de changer d’avis si vous essayez ça !

Ingrédients pour 1 portions:

• 120 g de brocolis
• 120 g de poulet grillé
• 1/2 avocat plutôt mur (environ 50 g)
• 80 g de concombre
• 10 g de graines de tournesol et graines de citrouille
• 1 c.c de jus de citron
• Sel, poivre

Temps:

• Préparation: 20 mins
• Cuisson: aucune
• Repos: aucun

1- Faites cuire les brocolis à la vapeur pendant 5 minutes, puis déchirez littéralement les têtes en petits bouts.

2- Coupez les bouts de poulet, puis l’avocat (auquel on rajoute un peu de citron pour qu’il ne noircisse pas), toujours en tout petit.

3- Coupez le concombre en 4 dans la longueur, épépinez-le et coupez-le en tout petits dés.

4- Mélangez à la main brocolis et avocat. N’hésitez pas à écrasez les ingrédients pour ramollir les brocolis et les imprégner d’avocat.

5- Terminez en rajoutant le poulet et le concombre, un peu de sel et de poivre, et un bon coup de cuillère pour tout mélanger. Enfin la touche finale : décorez avec les graines de tournesol et de citrouille, et régalez pour moins de 400 calories !