Mousse de mangue à la banane

J’ai très envie de sucré, de dessert, de gâteaux, de chocolat, bref, en gros tout ce que je ne devrais pas manger. … Ca fait quelques temps que je ne suis pas très raisonnable. La meilleure façon que je connaisse pour palier à ces envies est tout simplement d’essayer de remplacer toutes ces sucreries par des fruits (le fructose, étant plus digeste que les autres sucres). Cette mousse de mangue à la banane est une excellente solution : j’ai quand même l’impression de manger un « vrai » dessert, sans avoir le sentiment être contrainte à la classique salade de fruits.

Ingrédients pour 3 coupes:

• 1 banane
• 1 mangue
• 50 g de fromage blanc
• Le jus d’un demi citron
• 1 c.s. rase de sucre brun (facultatif)
• 1 blanc d’œuf

Temps:

• Préparation: 20 mins
• Cuisson: aucune
• Repos: 3 h

1- Epluchez et coupez les fruits en morceaux, puis faites-les mariner dans le jus de citron et le sucre pendant 15 minutes.

2- Mixez les fruits et le fromage blanc. Montez le blanc en neige et incorporez-le délicatement au mélange précédant. Répartissez le mélange dans des coupes que vous placerez au frigo pendant au moins 3 heures. Vous pouvez accompagner ces mousses de biscuits pour donner un côté croquant au dessert.