Ce que j’ai aimé dans la recette de ces petits biscuits, c’est le fait qu’ils ne contiennent pas d’œufs, contrairement à la plupart des biscuits en général. Et puis j’aime bien le côté marbré, tant en terme de gout que d’esthétique. La préparation est relativement rapide, mais le temps de repos toujours trop long quand on est impatiente comme moi !
Ingrédients pour 24 biscuits:
- 250 g de farine
- 175 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c.s. de cacao
- 1 pincée de sel
- 2 c.s de sucre en poudre (pour le rebord des biscuits)
Temps:
- Préparation: 20 mins
- Cuisson: 15 mins
- Repos: 2 h
1- Mélangez le beurre pommade avec les sucres et le sel au fouet, puis incorporez la farine à la spatule. Enfin, ajoutez la cuillère de cacao et mélangez juste un peu pour marbrer la pâte (ne mélangez pas trop pour ne pas obtenir une pâte toute choco).
2- Divisez la pâte en deux et formez deux boudins d’environ 4 cm de diamètre. Placez-les dans du film alimentaire et au frigo pendant 2 heures.
3- A la fin des 2 heures, préchauffez le four à 180 degrés et recouvrez une plaque de papier cuisson. Sortez les boudins, versez les deux cuillères de sucre dans une grande assiette et roulez les pâtes dedans. Coupez ensuite des tronçons de 1 à 2 cm (12 par boudins), placez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant un peu et enfournez pendant 15 à 16 minutes en surveillant la cuisson (les rondelles se déforment souvent lors du découpage, n’hésitez pas à tricher comme moi et à les remodeler un peu à la main pour leur rendre une forme régulière).
4- Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez-les bien refroidir afin qu’ils durcissent un peu, avant de déguster.
Ces biscuits donnent envie d’un bon café.
Je compte bien en préparer, cela me changera des spéculos (que j’adore !!!!), que je fais depuis que nous avons habite le Nord.
Bonne soirée Vanessa
J’espère qu’ils te plairont. Je suis aussi une grande fan de speculos, mais n’en ai encore jamais fait maison, à essayer !
Bonne journée au soleil Gene 🙂
je viens te souhaiter un bon vendredi il va faire encore très chaud aujourd’hui
bisous
Merci Vevette ! J’ai hate de voir tes photos,
Bon Vendredi à toi aussi, bisous !
Je n’ai pas pu attendre qu’ils refroidissent!!! J’aime la texture, ce côté marbre leur donne une belle allure et on n’a pas envie d’être raisonnable, alors la pas du tout et je n’ai pas boudé mon plaisir de les déguster au bord de la piscine avec 33 au soleil.
Ce soir salade composée et fraises du jardin avec un peu de basilic, un peu de fraîcheur et de légèreté.
Je te souhaite un très bon week-end Vanessa
Ahhh je suis jalouuuse ! J’espère que tu as bien profité de la piscine, du soleil… et des biscuits 🙂 Ici c’était fourneaux à fond pour cause de diner ce soir
Et je suis tout à fait d’accord, qu’avec cette chaleur (meme ici on a depassé les 25 degrés, ce qui est considéré literallement comme une canicule pour Londres 😛 ), une bonne salade fraiche et légère est tres agréable. Ceci dit je serai mal venue de me plaindre de la chaleur, vu que je me plains du froid le reste de l’année.
Très bon week-end à toi Gene !
Encore une fournée !!!! Décidément plus personne ne s’en passe !!!!
Tu sais que cela me rappelle la recette du shortbread, c’est la même consistance et le même goût (chocolat en plus). Par contre je fais comme mon anglaise de tante ; la pâte n’est pas mise au frigo et elle est mise directement dans un moule, chose qui n’est pas aisée car étant très friable tu ne peux que la presser dans le moule. Mais le fait de rouler la pâte et la placer au frais c’est plus sympa .
Sinon puisque tu aimes la clotted cream l’as-tu déjà préparée en Ice Cream ?
Bien onctueux et délicieux.
Nous avons de la pluie aujourd’hui .
Bonne journée à toi Vanessa
Et bien dis donc, tu devrais presque te faire rémunerer pour chaque fournée ! 🙂 Quel courage !
ohhh les shortbread ! J’adore ça, mais bonjour les calories ! Je n’en ai encore jamais fait, bien que j’ai une recette qui traine dans mon cahier depuis quelques mois. Faudra bien que je me lance 🙂 Je te raconterai !
J’aime beaucoup la clotted cream, mais n’en achète jamais, et n’en ai jamais préparé. J’en mange quand je suis au resto, ou pour le « tea time » dans un café, sinon bonjour les dégats et les séances de sports pour dépenser tout ça :S Ca doit être terriblement bon en ice cream ! Je ne connaissais pas du tout. J’espère avoir l’occasion d’essayer.
A bientot !
Coucou Vanessa
Je te souhaite une bien belle année qu’elle te soit douce, agréable et bien gourmande.
Régale nous avec tes recettes qui sont sans manières ni chichis, cette simplicité avec une pointe d’humour.
Aujourd’hui c’est l’anniversaire de mon cher et tendre et bien je suis debout depuis 5 h pour lui préparer un coffee time (traditionnel fruit cake, scones et ton délicieux biscuit marbre) pour son bureau. Pas commun qu’un chef numéro one fait ce genre de partage et encore moins qu’une douce et tendre soit debout aux aurores pour des personnes qu’elle ne connait pas mais c’est sympa.
Ma dernière fournée est au four qui tourne a plein régime .
Très belle journée à toi.
Coucou Gene!
Merci pour ton gentil message (qui m’a d’ailleurs motivée pour me replonger dans le blog que j’ai un peu délaissée récement 🙂 )
Les collègues qui ne connaissent pas la fée des fourneaux et qui se régalent, je connais! (j’ai un peu le meme à la maison 😛 ), ceci dit je suis sure que ton mari apprécie encore plus que ses collègues tous tes efforts pour lui préparer un excellent coffee time.
Je te souhaite également une excellente année, gourmande est un adjectif qui me plait bien 🙂 Tous mes voeux pour 2013!
Bonne soirée.