Velouté de céleri
![](https://legumesetchocolat.net/wp-content/uploads/2012/05/Velouté-de-céleri-04.jpg)
J’utilise de plus en plus le céleri-branche, maintenant que je maitrise plus ou moins la technique d’effeuillage. Surtout dans les soupes, comme vous pouvez le constater. Cependant, j’ai une confession à faire : ce velouté n’est pas celui que je préfère, mais je partage malgré tout la recette car les gouts et les couleurs… et je … [Read more…]