Voilà une éternité que je n’ai pas posté de recettes de soupe (et que je n’ai pas posté tout court d’ailleurs… ). J’ai fait celle-ci plusieurs fois déjà, et elle a conquis tous ceux qui l’ont goutée, il est donc normal qu’elle atterrisse ici 🙂 . C’est une recette que j’aime beaucoup, j’espère qu’elle vous … [Read more…]
Même si en ce moment le temps se prête plus aux soupes chaudes qu’aux gaspachos, je n’ai pas pu résister aux derniers melons de la saison, avec cette recette qui sort un peu de l’ordinaire, très facile à faire, et savoureuse. Ingrédients pour 6 ramequins: 1 melon de taille moyenne (environ 400 à 500 g … [Read more…]
J’utilise de plus en plus le céleri-branche, maintenant que je maitrise plus ou moins la technique d’effeuillage. Surtout dans les soupes, comme vous pouvez le constater. Cependant, j’ai une confession à faire : ce velouté n’est pas celui que je préfère, mais je partage malgré tout la recette car les gouts et les couleurs… et je … [Read more…]
Cette recette est un petit dérivé de ma première soupe de légumes. J’y ai juste ajouté/enlevé certains légumes pour modifier un peu le goût, mais sur le principe, elles sont relativement similaires. La différence principale réside dans l’ajout de céleri que je n’ai appris à apprécier que très récemment, et dont le goût assez prononcé … [Read more…]
Maintenant que la courge et moi sommes devenues copines, j’ai pris l’habitude de l’inviter plus souvent dans ma cuisine. Notamment dans cette recette de velouté de courge au lait de coco qui vaut le détour, je vous la conseille vivement ! Ingrédients pour 5 portions: 600 g de chair de courge (environ) 20 cl de lait … [Read more…]
Cette recette est une recette libanaise, qu’on appelle « 3adass be hamod » en libanais, c’est-à-dire « lentilles au citron ». Je l’aime beaucoup, particulièrement en hiver quand il fait bien froid dehors, mais surtout parce que c’est une des soupes préférées de ma grand-mère, dont j’ai récupéré la recette. La recette originale se prépare avec des blettes, mais … [Read more…]
Il me reste des avocats du week-end dernier qui commencent à être bien mous, trop mous même pour une salade… et je n’aime pas jeter la nourriture. J’ai donc besoin d’une recette pour mes avocats, et voici le résultat : Ingrédients pour 4 portions: 2 avocats 1 grand concombre 1 citron 1 pot de yaourt Sel, … [Read more…]
Cette soupe est la première soupe « faite maison » que je fais. Bon d’accord, rien de bien original mais comparée aux soupes en sachet qui étaient ma référence, c’est quand même mieux non ? Vous aurez besoin d’un blender ou d’un mixer plongeant. Ingrédients pour 5 gros bols: 1,5 litre d’eau 1 carré de bouillon … [Read more…]
Je n’avais pas du tout prévu de faire cette recette, mais je voulais quelque chose d’un peu différent que le classique « avocat-crevettes ». Après quelques recherches, je finis par mixer plusieurs recettes ensemble, et voilà le résultat que j’ai trouvé pas trop mal :Je n’avais pas du tout prévu de faire cette recette, mais je voulais quelque … [Read more…]
L’endive fait partie des légumes victimes du « délit de sale gu… ». J’avoue n’avoir jamais gouté, n’en ayant ni l’envie, ni l’occasion (en même temps les occasions, j’ai toujours fait de mon mieux pour les éviter !). Etant une grande fan de soupe, surtout de velouté, j’ai quand même fait l’effort tester cette recette, en me disant … [Read more…]