Legumes et Chocolat

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Du plaisir sans rougir

échalotes

Salade de foies de volaille sur lit de roquette

3 mai 2012 by vanessa 4 Comments

Des foies de volaille ? Quelle idée j’ai encore eu, oui j’adore ça, mais je ne sais même pas les préparer! C’est l’occasion de tester : quelques tutoriaux plus tard (merci Youtube !), et je passe maître dans l’art de parer les foies de volailles pour ma salade ! Ingrédients pour 2 portions: Une douzaine de tomates cerise 2 échalotes … [Read more…]

Posted in: Salades Tagged: échalotes, foies de volaille, roquette, salade, tomates cerise

Noix de Saint-Jacques à la crème d’échalotes

23 février 2012 by vanessa

Moi ? Cuisiner des noix de Saint-Jacques ? C’est le genre de chose que je ne mange qu’au restaurant étant donné que ça me semble très compliqué à réussir, donc l’idée de les cuisiner moi-même me est bien lointaine. Mais après tout pourquoi pas. J’ai tenté le coup en commençant avec cette recette, c’était plutôt réussi. Finalement, … [Read more…]

Posted in: Entrées ou repas légers Tagged: échalotes, entrée, Saint-Jacques

Filets de cabillaud à la sauce moutarde et aux échalotes

5 février 2011 by vanessa

Au début de l’automne dernier j’ai pris comme résolution de manger du poisson au moins une fois par semaine. Pas du Findus (même si j’aime ça !) mais du vrai poisson à chair blanche comme du cabillaud par exemple. N’étant pas une experte en recette de poisson (et même bien loin de là !), j’avais besoin d’une … [Read more…]

Posted in: Poisson, Sain et équilibré Tagged: cabillaud, échalotes, poisson

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