Legumes et Chocolat

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Du plaisir sans rougir

Sain et équilibré

Velouté glacé avocat et concombre

21 février 2011 by vanessa

Il me reste des avocats du week-end dernier qui commencent à être bien mous, trop mous même pour une salade… et je n’aime pas jeter la nourriture. J’ai donc besoin d’une recette pour mes avocats, et voici le résultat : Ingrédients pour 4 portions: 2 avocats 1 grand concombre 1 citron 1 pot de yaourt Sel, … [Read more…]

Posted in: Entrées ou repas légers, Sain et équilibré, Soupes Tagged: avocat, concombre, soupe, velouté

Tartare de saumon fumé, avocats et crevettes

20 février 2011 by vanessa

Quand j’ai trouvé cette recette, je me suis dit « bon, avocat/crevettes etc… vu et revu. » Je lis malgré tout jusqu’au bout et finalement pourquoi pas. Pour une fois qu’avocat/crevette n’implique pas ketchup/mayo. Et en plus il y a du piment d’Espelette, ça ne peut qu’être bon ! Après un essai réussi, je confirme : c’est excellent ! Et … [Read more…]

Posted in: Entrées ou repas légers, Sain et équilibré Tagged: avocat, crevettes, entrée, piment d'espelette, saumon fumé, tartare

Salade de carottes à la marocaine

19 février 2011 by vanessa

J’essaie de manger des carottes aussi régulièrement que possible, riches en bêta-carotènes et puissant anti oxidant, ells sont excellentes pour la santé. Ce que je préfère ? En apéro avec sel et citron. Mais pas ce soir. Ce soir on va changer un peu, et essayer cette recette que j’avais vu il y a quelques temps dans … [Read more…]

Posted in: Entrées ou repas légers, Sain et équilibré Tagged: carottes, salade

Mousse de petits suisses au coulis de mangue

19 février 2011 by vanessa

J’adore les petits Suisse, ils font partis de mes souvenirs d’enfance. C’est pourquoi j’avais vraiment envie d’essayer cette recette. Je ne l’ai pas faite depuis longtemps, mais vous la partage car je pense qu’elle vaut le coup si comme moi vous êtes fans de petits suisses. Ingrédients pour 6 portions: 400 g de petits suisses … [Read more…]

Posted in: Sain et équilibré, Sucrés et douceurs Tagged: dessert, mangue, mousse

Fattouche

15 février 2011 by vanessa

Nostalgie nostalgie en ce moment, j’ai besoin de vacances ! Heureusement elles ne sont plus très loin, et avec la joie des vacances au soleil, vient le stress du bikini bien sur. Il ne me reste plus beaucoup de temps pour perdre ces 2 kilos, donc à partir de maintenant c’est salade au diner ! A commencer … [Read more…]

Posted in: Recettes libanaises, Sain et équilibré, Salades Tagged: fattouche, libanaise, salade

Compote pommes bananes

15 février 2011 by vanessa

« Pomme pote la compote »… Qui n’a pas connu ?! Je suis un peu nostalgique aujourd’hui, et cette compote est introuvable ici. Donc je vais la faire moi même, tout simplement. Et je vais même y mettre mon grain de sel en y rajoutant des bananes, un de mes fruits préférés, et le résultat est pas mal … [Read more…]

Posted in: Sain et équilibré, Sucrés et douceurs Tagged: bananes, compote, pommes

Ratatouille

15 février 2011 by vanessa

J’ai fait cette recette pour la première fois quand nous avons emménagé dans notre premier appart. Sauf qu’à l’époque ma cuisine faisait moins de 2 m2… et la moindre recette prenait beaucoup de temps, d’espace et d’organisation. Quelques années plus tard déménagement, plus grande cuisine, donc plus de ratatouille ! Voici ma recette. Ingrédients pour 6 … [Read more…]

Posted in: Légumes et accompagnements, Sain et équilibré Tagged: légumes, ratatouille

Spaghettis de courgettes aux noix de pécan

14 février 2011 by vanessa

J’ai fait une ratatouille il y a quelques jours, et j’ai vu trop large pour les légumes. Il me reste des courgettes dont je ne sais pas trop quoi faire. Gratin de courgettes… bof, tarte aux courgettes… non, flan aux courgettes ? … Non plus. J’ai plutôt envie de croquant, surtout après avoir diné de la … [Read more…]

Posted in: Entrées ou repas légers, Sain et équilibré Tagged: courgettes, noix de pécan, spaghettis

Assiette de crudités et leurs sauces

13 février 2011 by vanessa

J’aime bien cette assiette apéritive, variée en goût et en couleur, simple et rapide, elle est légère et équilibrée, et fait partie des classiques que j’aime bien présenter lorsque nous recevons des amis (comme ce soir) et que je suis (pour changer) en retard ! 😛 Ingrédients: Pour 6 personnes 1 gros concombre 1 boite … [Read more…]

Posted in: Apéritifs, Sain et équilibré Tagged: apéro, carottes, concombre, crudités

Ma soupe de légumes variés

12 février 2011 by vanessa

Cette soupe est la première soupe « faite maison » que je fais. Bon d’accord, rien de bien original mais comparée aux soupes en sachet qui étaient ma référence, c’est quand même mieux non ? Vous aurez besoin d’un blender ou d’un mixer plongeant. Ingrédients pour 5 gros bols: 1,5 litre d’eau 1 carré de bouillon … [Read more…]

Posted in: Sain et équilibré, Soupes Tagged: légumes, soupe
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  • wattoote dans Gateau de l’effort aux flocons d’avoine
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