Cette recette fait partie des « armes secrètes » que je dégaine quand en toute franchise… je n’ai ni l’envie, ni le temps, mais la nécessité de me mettre aux fourneaux. Mais que je ne peux me résoudre malgré tout à acheter du tout prêt pour mes invités. En effet, cette terrine fait toujours bonne impression, pour … [Read more…]
Les brownies sont en général bannis de ma cuisine car trop sucrés, trop lourds, et un ratio « calories/goût » bien trop bas ! L’effet brique dans toute sa splendeur. Cette recette fait cependant exception, le côté marbré ayant attiré mon attention. Résultat : super bon, mais à consommer tout de même avec modération ! 🙂 Ingrédients pour 25 brownies: … [Read more…]
Un traumatisme d’enfance (les coupables se reconnaitront), m’a tenu éloignée des tomates crues pendant une grande partie de ma vie. Je ne les tolère dans un plat ou une salade que si elles sont égrainées et coupées en minuscules dés, perdues au milieu des autres ingrédients (comme le taboulé libanais, quand il est bien fait). … [Read more…]
Les sfoufs sont des gâteaux libanais à base de semoule de blé fine et de curcuma. Ca peut paraître un peu étrange de prime abord, mais c’est en réalité très riche en saveurs, et ça change un peu des vu et revus « baklava ». Je vous le conseille vivement, d’autant que c’est facile et rapide à … [Read more…]
Une amie m’a apporté un pain d’épices fait maison, j’adore ! Ca ramène beaucoup de souvenirs d’enfance. J’ai essayé d’être raisonnable et de ne pas le finir en un week-end ! Et je réussis ainsi à garder un petit bout pour le début de semaine prochaine. Juste la quantité nécessaire pour faire ces petites bouchées apéritives sucrées/salées … [Read more…]
Il y a quelque temps ma mère m’a offert un livre de cuisine libanaise. J’y ai reconnu certains plats identiques ou presque, à ceux que prépare ma grand-mère, et d’autres dont je n’avais même jamais entendu parler. Cette recette fait partie de celles que je connaissais mais que je ne mange vraiment pas souvent, car … [Read more…]
Les scones font partie de ces choses qui petit à petit, m’ont réconciliée avec la cuisine anglaise. Je les ai découverts la première fois à Harrods, au « chocolate bar » : chauds, avec la « clotted cream » et un peu de confiture… un régal ! Voici donc la première recette anglaise de ce blog que je ne manque pas de … [Read more…]
Ce que j’ai aimé dans la recette de ces petits biscuits, c’est le fait qu’ils ne contiennent pas d’œufs, contrairement à la plupart des biscuits en général. Et puis j’aime bien le côté marbré, tant en terme de gout que d’esthétique. La préparation est relativement rapide, mais le temps de repos toujours trop long quand … [Read more…]
J’utilise de plus en plus le céleri-branche, maintenant que je maitrise plus ou moins la technique d’effeuillage. Surtout dans les soupes, comme vous pouvez le constater. Cependant, j’ai une confession à faire : ce velouté n’est pas celui que je préfère, mais je partage malgré tout la recette car les gouts et les couleurs… et je … [Read more…]
Les iles flottantes, dessert typiquement français et peu connu en Angleterre (à ne pas confondre avec les oeufs à la neige dont le mode de cuisson est différent), font parties de mes desserts préférés, depuis toute petite! J’ai essayé plusieurs recettes avant de trouver les proportions parfaites, en voici le résultat. Ingrédients pour 4 portions: … [Read more…]